把“假中餐”卖给美国人，然后买下NBA球队

今年夏天，假中餐开拓者在下一盘大棋。把卖

他们不仅出乎意料地选中杨瀚森，美国人还换了老板。然后

在球队易主的买下股东名单里，有一对相当有趣的假中餐名字：程正昌、蒋佩琪夫妇。把卖

但他们不是美国人体育界人士，而是然后经营“中式餐厅”的。

他们所创立的品牌“熊猫快餐”，卖遍了整个美国，假中餐几乎是把卖家喻户晓的水平。很多美国人只要一提到中餐，美国人就会不约而同地说出“熊猫快餐”菜单里的然后那些经典菜品。

美国人喜欢吃中餐其实是买下一件很诡异的事情，所以“熊猫快餐”火遍全美才让人觉得匪夷所思。

但只要深究你就会发现，他们可不是像传统中餐厅一样当“中国菜的搬运工”，而是打着中餐的旗号做美式快餐，专攻美国胃。

比如橙香鸡、蜂蜜核桃虾仁、蜂蜜芝麻鸡胸、北京牛肉这些热门菜品，除了“北京”俩字，哪个听起来像中餐？

虽然“熊猫快餐”仍然保留了中厨明火亮灶的特色，但成菜的手法却是大相径庭。他们简化了烹饪步骤，并且迎合美国人的口味，用美国人喜欢的大甜大酸，再带一些些微辣，来代替中餐原本千变万化的复合口味。

所谓的“橙香鸡”（Orange Chicken)，说白了就是糖醋味炸鸡块。甚至你可以把这视作美式锅包肉，果然宇宙的尽头是东北。

而这道单品恰恰集中了美国人的味蕾，一度一年卖出将近20亿美元的销售额，占年收入的30%。

不夸张地说，光橙香鸡这一道菜，都能买下半支开拓者了。

但当初的程氏夫妇，大概也想不到“熊猫快餐”会成为今天的样子。

毕竟当年，他们的生意惨淡到门可罗雀，不得不降价促销、送免费赠品才能吸引顾客帮衬。

1973年，程正昌虽然在密苏里大学拿到了应用数学硕士学位，但因为他那厨师出身的父亲一直想要开餐馆，所以在那一年他们全家人借了点钱，在帕萨迪纳盘下了一家小餐馆，叫做“聚丰园”，但生意一直都相当平淡。